Pizza Brunch, debutto vincente a Dublino, Wallace’s Asti unisce tradizione, innovazione e DJ set

DUBLINO – «Siamo molto soddisfatti: questa iniziativa ha suscitato grande curiosità tra i nostri clienti, che hanno apprezzato sia la novità sia la qualità dei nostri prodotti», spiega Andrea Savignano, alla guida del ristorante Wallace’s Asti di Dublino. Successo per il primo “Pizza Brunch” firmato Wallace’s Asti: cucina italiana, musica e visione internazionale conquistano la città. Domenica 19 aprile, nel cuore di Drumcondra, il ristorante Wallace’s Asti ha dato vita al primo Pizza Brunch di Dublino, registrando un’ottima partecipazione e un entusiasmo diffuso. Un format innovativo che ha saputo unire tradizione italiana e contemporaneità, trasformando la pizza in una nuova esperienza conviviale. Protagonista assoluta, la qualità gastronomica: impasti artigianali cotti su pietra e topping ricercati, dalle uova in camicia con avocado alla stracciatella con mortadella e pistacchio, in un equilibrio riuscito tra creatività e autenticità. Il tutto in un contesto informale, dinamico e aperto, che ha favorito socialità e condivisione. A completare l’esperienza, il contributo artistico di Leonardo Biagini, DJ e produttore dal profilo internazionale, che ha accompagnato l’evento con un raffinato DJ set in vinile. La sua presenza ha aggiunto una dimensione culturale distintiva, creando un ponte tra musica, identità e territorio. Italiano di origine e irlandese d’adozione, Biagini rappresenta una figura emblematica di questa connessione: un artista capace di muoversi tra discipline, linguaggi e Paesi, promuovendo il Made in Italy attraverso sonorità contemporanee e progetti culturali. Il risultato è stato un evento che va oltre la semplice proposta gastronomica: un’esperienza completa, dove cucina, musica e visione internazionale si incontrano. Con il Pizza Brunch, Wallace’s Asti introduce a Dublino un nuovo modo di vivere il weekend, confermandosi come realtà capace di innovare nel rispetto della tradizione. «L’evento è stato un successo e il pubblico ha partecipato con entusiasmo, divertendosi», spiega Filippo Lottini, Assistant Manager.